摘要
随着全球对环境保护和社会责任的日益重视，可持续发展已成为企业不可忽视的重要议题。
食品行业作为与人类生活息息相关的产业，其供应链的sostenibilidad备受关注。
本文旨在探讨基于层次分析法（AHP）的食品业可持续供应链绩效分析方法。
首先，对可持续供应链、绩效评价和层次分析法的相关概念进行界定，并回顾了国内外相关研究现状。
其次，分析了食品业可持续供应链绩效评价的原则、指标体系构建及常用评价方法。
然后，重点阐述了层次分析法的原理、步骤及其在食品业可持续供应链绩效评价中的应用。
最后，对该领域未来的研究方向进行了展望，以期为食品企业的可持续发展提供理论参考和实践指导。
关键词：食品业；可持续供应链；绩效评价；层次分析法；文献综述
1.1可持续供应链可持续供应链是指在满足当代人需求的同时，不损害后代人满足其自身需求的能力，在经济、环境和社会三个方面取得平衡发展的供应链。
其核心是在整个供应链的各个环节中，都融入环境保护、社会责任和经济效益的理念，实现企业、社会和环境的和谐共生。
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