文献综述
(一)课题研究的现状及发展趋势
就国内研究现状而言，我国著名供应链管理专家马士华等在《供应链管理》中对供应链管理进行了定义。王纪龙等针对食品股安全问题的现状，分析农产品供应链的相关理论，以不安的食品源头、建立奖惩机制、完善食品安全相关的法律法规为措施对农产品供应链进行管控。王晓宇等论述了电子商务模式下生鲜农产品供应链的流通模式，为生鲜农产品的流通和发展提供理论支撑和决策参考。邓彬通过研究农产品供应链体系，以长期合作为基础建立战略伙伴关系。张素勤将农产品供应链的各种分布式资源虚拟化成“云”之后，在云服务平台上储存起来，并协同线上线下营销，为最终顾客与供应链其他主体提供服务。
国外对于生鲜农产品供应链的研究开始较早。关于供应链的研究最早起源于二战时期的军事物流方面，后来逐渐发展为现代物流，并在此基础上提出供应链的概念。Martin 将供应链定义为将产品或服务提供给最终消费者的过程或活动的上游及下游企业组织所构成的组织网络。Szabo 等分析了匈牙利的果蔬供应链，包括当地市场、批发商和零售商，认为农民如果想在供应链中获得较大利益，必须组织起来集中优势抗衡供应链中的其他企业。Goetz等指出，超市可以与大规模的种植者进行垂直配合，或提供全面的农业援助，甚至完全垂直整合农业生产。Zhang等确定并验证了构造供应链的关键研究：合同、信任和环境。Verdouw等认为，为了提高农产品供应链的可操作性和灵活性，可以用产品流模型、流程图或业务过程图等建立动态供应链，对供应链加强控制和协调，做到准确、及时，快速进行供应链配置。Witaya认为，农产品供应链战略管理策略包括有效的写作、明确的期望和需求、有效的沟通和信息流动、客户关系管理和密切的合作伙伴关系。Yan分析了信息流动属性和物联网技术属性在整个农产品供应链管理过程中的作用，对基于物联网的农产品供应链管理的综合信息平台的设计方法和体系结构进行了探讨。Zander认为，德国有机苹果供应链成功的因素是供应链成员间高质量的关系导致高水平的协作。Quyang提出作业流对农产品供应链的7个作用，如作业流可以实现供应链管理，降低整个生产循环的物流成本。Macheka等指出供应链可追溯系统具有召回有质量安全隐患的农产品并明确质量安全责任主体的功能。
由此我们可以总结，国内外关于农产品供应链方面的研究已经取得了丰硕的成果，包括农产品供应链组织模式、质量安全追溯、供应链协同、绩效评价、风险评估诸多方面。但是，电子商务、互联网技术、经济形势及国家宏观政策的变化助力传统农产品供应发展，构建现代信息化农产品供应链已是大势所趋。
未来预测我国生鲜农产品供应链优化要在2个方面着力：一是新技术推广应用：虽然新技术推动了生鲜农产品运输业变革，但也令技术的推广应用成本增加，同时技术推广也面临一些政策掣肘；二是建设绿色农产品物流：面对当前包装过度、包装成本上升、资源环境承载压力大等问题，需要大力发展绿色农产品物流，推广循环与可降解快递包装用品；未来对于生鲜农产品供应链的研究方向可以从以上两个方向入手。在不久的将来，生鲜农产品企业借我国经济建设的东风把触角伸得更远，建立多式联运转运集散枢纽，并布局海外仓储、转运、集散业务，与生产、批发零售企业共建全球供应链，将会大有作为。
（二）本课题研究的意义和价值
本课题的研究，有助于促进生鲜农产品供应链的研究与发展，填补某些研究空白，为有关农业部门提供决策参考依据与理论支持，提高其农村销售市场以及城市销售商（特别是超市）的运营水平。从指导具体实践来看，这一体系的研究具有以下意义：
-
推动生鲜农产品供应链改革、战略重组，帮助生鲜农产品供应链参与者正确判断实际销售水平、销售成果以及销售业绩，促进他们改善生鲜农产品供应链管理，提高长期的整体效益。
-
有助于打造品牌化区域特色生鲜农产品供应链。品牌是消费者对产品的第一印象，承载着产品形象、企业信誉等重要产品外延信息，是消费者购买决策的重要参考因素之一。
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
