文献综述
文 献 综 述1.选题背景 裂殖壶菌（Schizochytrium），又称裂壶藻，属于网粘菌门（Labyrinthulomycota）、网粘菌纲、破囊壶菌目、破囊壶菌科的一类海洋真菌，单细胞、球形。
裂殖壶菌能利用多种碳源在胞内合成二十二碳六烯酸（DHA）等具有多种生理调节功能的多不饱和脂肪酸（PUFAs），是生产 DHA 的主要微生物之一，具有巨大的经济潜力。
裂殖壶菌除具有丰富的 DHA、蛋白质外，还具有许多特殊的生理功能性物质，如多不饱和脂肪酸，膳食纤维、多糖等，具有较高的开发利用价值，其安全性已得到 FDA 的认可。
而且裂殖壶菌能够在异养条件下进行大规模培养，易于商业化生产，其细胞内的 DHA 含量还可通过培养基及发酵工艺来控制。
研究表明其胞内脂质代谢的同时会合成角鲨烯、甾醇和类胡萝卜素等脂肪伴随物，其中类胡萝卜素在提高细胞的抗氧化性和DHA藻油的储藏稳定性方面发挥着重要作用。
角鲨烯又名三十碳六烯，化学式是C30H50，是一种在人体胆固醇合成等代谢过程中产生的多不饱和烃类，含有6个异戊二烯双键，属于萜类化合物，很多食物中含有角鲨烯，其中鲨鱼肝油中含量较高，在橄榄油和米糠油等少数几种植物油中角鲨烯含量也相对较高。
角鲨烯具有耐缺氧、促进身体健康的功效、还可应用于食品机械设备中润滑剂、杀虫剂、衣物护理剂、铅笔芯稳定剂、化妆品等的研制［1］。
类胡萝卜素是一种类萜，被归类为四萜。
通常具有式C40H56的基本骨架。
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