文献综述
摘要对beta;-酮酯进行不对称还原是制备手性化合物的一种重要方法，而手性化合物是化工、医药、食品等领域的重要中间体，因此对beta;-酮酯还原的研究具有较大的现实意义。
由于面包酵母(Bakers yeast)在生活中十分常见，同时其含有的大量还原酶对beta;-酮酯不对称还原的催化有较大活性，故本文通过目前国内外部分专家学者对于Bakers yeast还原研究成果的分析总结，对面包酵母还原beta;-酮酯开展进一步研究。
关键词：beta;-酮酯，手性化合物，面包酵母，不对称还原1.前言面包酵母作为一种生物催化剂，具有高度专一的立体选择性；反应温和反应速率快；还原反应收率高，成本低；符合绿色化学要求，环境友好，因此近些年来越来越多化学家开始应用Bakers yeast还原底物来得到一些重要的手性中间体。
例如芬氟拉明重要中间体的合成与托莫西汀类似物的手性中心构建。
本文对国内外学者的相关文献进行了梳理和总结。
2. 本课题的国内外的研究现状随着近年来各种手性药物、手性材料、手性分子探针等的应用愈发广泛，作为合成必需品的手性中间体化合物的需求量也逐步增长。
面包酵母有着丰富的酶含量，能够催化各种不饱和羰基化合物的不对称还原反应，且具有较高的选择性，因此在各类手性醇类化合物中应用广泛，并具有一定的发展前景。
2019年，Shihua Yu等人通过面包酵母CICC1060（OYE2y）催化（E / Z）-柠檬醛向（R）-香茅醛的不对称还原，这是合成L-薄荷醇的关键中间体。
以往OYE介导的生物转化的应用通常受到其对映选择性不足和低活性的阻碍，OYE2y将反应（R）对映体选择性进行了增强[1]。
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