摘 要目的：通过对炒酸枣仁的炮制工艺研究，优选出炒酸枣仁的最佳炮制工艺条件并确定企业生产的最低损耗率。
方法：通过对历代酸枣仁炮制方法和文献等资料的查阅，正交设计实验，选取炮制温度、炮制时间两个因素，每个因素选择三个水平来研究炒酸枣仁的不同炮制工艺对酸枣仁成分的影响，并以现代实验方法（高效液相色谱法）为手段，对比不同炮制条件（炒药机温度、时间）下炒制的酸枣仁中酸枣仁皂苷A和斯皮诺素的含量，优选出炒酸枣仁的最佳炮制工艺条件并确定企业生产的最低损耗率。
结论：该工艺条件下的炒酸枣仁炮制品中的酸枣仁皂苷A和斯皮诺素符合《中华人民共和国药典》（2015年版一部）的规定，其工艺最佳，损耗率最低，可以为企业生产所用。
关键词炒酸枣仁；炮制工艺；优选引言本品收载于《中华人民共和国药典》2015年版一部，为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chou的干燥成熟种子。
秋末冬初采收成熟果实，除去果肉和核壳，收集种子，晒干【1】。
其味酸，性平,归肝、胆、心经,早在《本草纲目》中就将酸枣仁列为上品[2]。
主要用于治疗虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等症。
在中医药发展史上,酸枣仁有生熟异治之说,即睡多生使,不得睡炒熟[3]。
临床上常用酸枣仁治疗虚烦不眠,惊悸多梦,体虚多汗,津伤口渴等症[4]。
1.酸枣仁炮制的历史沿革1.1酸枣仁炮制作用的沿革 酸枣仁的功效最早出现在汉朝的《神农本草经》上主烦心不得眠[5]。
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