开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
一、拟研究或解决的问题
（1）桑葚果酒的制备工艺研究；
（2）桑葚果酒的产品标准研究。
二、研究手段
（1）桑葚果酒的制备：用发酵法进行桑葚果酒的制备。
（2）桑葚果酒中总糖的测定：用苯酚-硫酸法显色，在485nm波长处进行比色测定。
（3）桑葚果酒中感官指标的测定：10人小组感官评定分析。
（4）桑葚果酒中菌落总数的测定：琼脂平板法测定桑葚果酒中的菌落总数。
（5）桑葚果酒酸度的测定：酸碱滴定法测定桑葚果酒的总酸度。
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