开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
一、课题研究背景:
荧光假单胞菌属于假单胞菌属的无芽孢、无荚膜、有极端鞭毛的革兰阴性菌，是冷藏食品腐败的优势菌。当细菌受到各种极端环境，如营养物质缺乏或过剩、温度过高或过低、pH值不适、离子浓度过高等，大量的细菌为对抗不利的外界环境，会通过自身合成的水合多聚物黏附在介质表面，以固着的方式生长形成生物膜。形成生物膜后的菌株对环境抗性显著增强，不易清理，危害严重，是造成能源浪费、生产事故及人体病变的重要原因。因此，研究如何减少该菌生物膜的形成具有重要意义。
群体感应（Quorum sensing，简称QS）是一种细菌细胞间信息传递机制，是细菌根据细胞密度变化进行基因表达调控的一种生理行为。即细菌通过合成、分泌自诱导分子（autoinducer，AI）作为信号分子，当AI浓度随着细胞群体密度达到一定阈值时，启动特异性表达。目前已知革兰阴性菌的QS系统是AHL－LuxI ／ LuxR 系统，能够调控细菌的多种重要功能如生物发光、生物浮游、生物膜形成、致病因子的产生等。
许多病原菌的致病机制都依赖细菌QS 系统的调节和控制.因此, 筛选高效的群体感应抑制剂(quorum-sensing inhibitors, QSIs)有望成为解决细菌感染以及耐药性问题的一个有效途径. QSIs与传统抗生素相比, 能有效阻断病原菌的毒力因子的生成, 但不影响细菌的生长, 因此不会对细菌耐药性产生选择性压力。
群体感应抑制剂广泛分布于自然资源中，包括药用植物、食用果蔬和海藻等。而大蒜及其提取物已知具有多种有益于人体健康的功效，对许多感染物包括细菌、真菌和病毒都有抑制作用，是一种天然非肽类QSIs。但是相关方面的研究在国内鲜有报道，因此，本实验拟研究大蒜提取物对荧光假单胞菌生物膜形成的影响，为大蒜的进一步开发应用提供理论依据。
二、拟研究或解决的问题：
- 研究大蒜提取物对荧光假单胞菌的最小抑菌浓度（MIC）以及大蒜提取物在MIC下对荧光假单胞菌的生长抑制作用。
- 大蒜提取物对荧光假单胞菌生物膜定性定量抑制。
- 与苯甲酸钾的协同作用。
- 对浮游的抑制作用。
- 对胞外多糖产生的抑制作用。
- 研究过程和内容：
实验流程：
大蒜提取 → 对荧光假单胞菌生长的抑制作用研究 → 对荧光假单胞菌P2生物膜形成的抑制作用研究 → 对食用防腐剂苯甲酸钾的协同作用以及对浮游、胞外多糖产生的抑制作用。
实验内容：
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